Uppförandebestämmelserna i en restaurang vid bordet baseras på lämplighet och bekvämlighet, iakttagande av vissa etiska standarder. Etikettreglerna föreskriver korrekt användning av bestick. Så vad är rätt sätt att äta mat i en restaurang för att inte se ut som ett "svart får"?
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar din måltid, ta en servett som är avsedd för individuell användning, vik ut den och lägg den på knäet. Detta skyddar din klänning eller byxor från oavsiktliga droppar, smulor eller stänk. Efter att ha ätit kan du torka av fingrarna med denna servett; det är mer korrekt att använda din egen näsduk till dina läppar.
Steg 2
Vanligtvis tas maten från tallriken med en gaffel, sked, tång eller spatel. Men det finns också ett antal livsmedel som endast bör hanteras (kex, bröd, frukt, kakor, citrusfrukter och socker). Det är fel att bita av en bit bröd, det är korrekt att bryta av små bitar med fingrarna. På vissa restauranger skärs brödet i små bitar. När du serverar röd eller svart kaviar, lägg den på din tallrik med en speciell spatel och sprid sedan på små skivor bröd. På samma sätt äts smör och paté med en speciell kniv för spridning.
Steg 3
Oliver äts med en speciell kaffesked eller en speciell gaffel. Plocka upp benen med en sked och lägg dem på en tallrik. Beställda ostron serveras öppna. Ta ett skal i vänster hand och använd en gaffel för att separera musslan, strö över citronsaft och suga. Varma mellanmål (som fyllda ägg) äts utan kniv, spetsas med en mellanmålsgaffel och skickas till munnen.
Steg 4
Tillsammans med hummer, kräftor, krabbor och räkor serveras speciellt bestick - en skarp kniv med ett hål (med hjälp av knipor bryter ut) och en tvådelad gaffel. Öppna krabbskalet med en kniv och ta bort köttet med en gaffel. Dessutom serveras en kopp med surt vatten för att skölja händerna på bordet, den placeras till vänster om huvudplattan.
Steg 5
Stora varma smörgåsar i lager äts med gaffel och kniv. Om du äter på vanligt sätt (det vill säga att hålla det i dina händer) blir du smutsig på händerna och du kan släppa det översta lagret på kläder eller en duk. Ät grytor, puddingar och andra grönsakssnacks med en gaffel utan att använda en kniv. Skruva spagettin på en gaffel och lägg den snabbt i munnen.
Steg 6
Visst är du van att äta fjäderfärätter med händerna, men det är absolut oacceptabelt i en restaurang. Dela upp den serverade delen i fogarna med en kniv och gaffel, det blir mycket lättare att hantera de enskilda bitarna. Trimma köttet från utsidan till benet. Vissa restauranger serverar grillad kyckling insvept i folie. I det här fallet förväntas kunden äta köttet med händerna. En kopp vatten serveras verkligen, där du kan skölja händerna efter en måltid.
Steg 7
Fiskrätter åtföljs av en speciell gaffel och en kniv i form av ett litet smalt blad. Håll en gaffel i vänster hand och en kniv i höger, separera skinnet och sedan köttet från benen. Spotta inte ut några ben på en tallrik; placera dem med en gaffel i en tallrik på sidan av huvudet.
Steg 8
Ät den beställda soppan och ta upp en sked från dig själv, annars kan du av misstag plaska dräkten. Sopa upp så mycket vätska som du kan komma till munnen utan att spilla. Ta skeden till munnen med den breda vänstra kanten. Det är inte tänkt att kyla soppan genom att röra om, det är bättre att vänta tills den svalnar på egen hand. Ät tyst, blåsa inte in i skeden. Dela köttbullarna och klimparna i soppan med en sked.
