Var dök de första sötsakerna upp? Vilka godis föredrog de gamla konditorerna? Varför anses länderna i den gamla världen vara vaggan för moderna sötsaker och vad betyder ordet "godis"?
Historien om mänsklighetens kärlek till godis började för ungefär tre årtusenden sedan. De första konfektyrprodukterna dök upp i forntida Egypten. Prototyper av moderna sötsaker gjordes av kokt honung med tillägg av datum. Det var vanligt att kasta godis i mängden faraoner som träffades under de ceremoniella resorna.
Recepten för de första sötsakerna var inte så varierande; invånarna i antika Grekland och länderna i Mellanöstern njöt av sådana konfektyrprodukter. Vid den tiden visste människor inte hur man skulle producera socker, grunden för alla sötsaker var honung med tillsats av torkade aprikoser, nötter, sesamfrön, vallmofrön och kryddor.
De första godisarna dök upp i Europa
I början av vår tid importerades farinsocker från sockerrör till Europa från Indien. Därefter ersattes den söta produkten av dess billigare amerikanska motsvarighet, vilket ledde till en snabb utveckling av konfektyrproduktionen i länderna i den gamla världen.
Godis i en mer bekant form för oss dök upp i Italien på 1500-talet. Konditorer i detta europeiska land smälte klump socker över en eld, blandade den resulterande massan med frukt- och bärsirap och hälldes i olika former. Föregångarna av modern karamell i medeltida Italien såldes endast på apotek, eftersom man trodde att godis har medicinska egenskaper. Intressant var att initialt endast vuxna kunde köpa denna läckra medicin.
De första chokladerna dök upp i … Europa
Den första chokladdesserten, som är en blandning av rivna nötter, kanderad honung, kakaoklumpar, fyllda med smält socker, tillverkades av hertigen av Plessis ─ Praline. Detta hände 1671 i Belgien, där adelsmannen tjänade som den franska ambassadören. Det fanns fortfarande 186 år före tillkomsten av riktiga choklad.
Den belgiska apotekaren John Neuhaus arbetade med uppfinningen av hostmedicin 1857. Helt av en slump lyckades han få en produkt som idag kallas "choklad". Sedan 1912 introducerade sonen till en apotekare dem på massmarknaden. Den verkliga spänningen började efter att farmaceutens fru kom på idén att förpacka godis i gyllene omslag.
Godisen har sitt namn till alla samma apotekare. Det latinska ordet confectum användes som term av medeltida farmaceuter. I urminnes tider var detta namnet på bearbetade frukter beredda för vidare användning för medicinska ändamål.
