En rå matdiet har blivit ett ganska populärt sätt att äta de senaste åren. Men fortfarande inte alla förstår vad det är. Vissa människor associerar detta ord med ost, medan andra tror att rå foodists äter en ört. Jo, och de säger själva att de äter levande mat.
Vad äter raw foodists?
En rå matdiet innebär att äta grönsaker och frukter som inte är värmebehandlade. Vissa råa foodists accepterar skaldjur, andra - rått kött. Det finns de som vägrar alla animaliska produkter, inklusive honung. För det mesta äter rå matätare råa frukter, grönsaker, nötter och frön, eller bara frukt. De dricker också färskpressad juice och smoothies av frukt och örter.
Någon förbereder rå maträtter, inklusive kakor, medan någon bara äter hela frukter eller grönsaker - flera av samma typ vid en måltid.
Motiv för en rå matdiet
Teorin om en rå matdiet är baserad på det faktum att alla människor på planeten först uteslutande åt rå mat, eftersom de inte lärde sig producera eld direkt. Därför är det mänskliga matsmältningssystemet bäst lämpligt för matsmältning och assimilering av rå mat. Utgående från det faktum att en person inte är anpassad till livet i ett kallt klimat i frånvaro av varma kläder och skydd, dras slutsatsen att mänskligheten har sitt ursprung i ett varmt tropiskt klimat, vilket innebär att dess huvudsakliga art mat är frukt.
När en rå frukt kommer in i magen löser den sig själv - autolys - som ett resultat av interaktionen mellan magsaft och enzymer (enzymer) som finns i frukten.
Värmebehandlade livsmedel innehåller inte sådana enzymer, så kroppen tvingas spendera sina egna och spenderar därmed mer resurser och energi på matsmältningsprocessen.
De flesta råa matvaror vägrar kött och fisk. Detta beror på forskningsdata om egenskaperna hos matsmältningssystemet hos människor och rovdjur. Människor, till skillnad från rovdjur, har en mycket lång tarm, medan en kort är perfekt för att smälta kött. Som ett resultat, hos människor absorberas djurmat under lång tid och inte helt. Ytterligare argument inkluderar bristen på karakteristiska huggtänder, klor etc.
Den allmänna tron om behovet av kött för människor bygger på teorin om behovet av protein. Raw foodists citerar exemplet med stora och starka växtätare som elefanter, giraffer etc. som klarar sig bra utan animaliskt protein. Detta förklaras av det faktum att aminosyrorna som utgör protein och många andra viktiga ämnen produceras i en frisk kropp av mikroflora, vilket spelar en viktig roll i matsmältningsprocessen.
Ett annat argument mot tillagad och stekt mat är att de flesta vitaminerna i maten går förlorade under värmebehandlingen. Med brist på vitaminer och enzymer i maten försenas känslan av fyllighet, vilket ofta bidrar till överätning och fetma.
Detta är bara den lägsta informationen om en rå matdiet. I allmänhet har samhället ännu inte bildat en entydig attityd gentemot honom. Någon talar om fantastiska resultat för hälsa och utseende, någon klagar på sjukdomar efter att ha bytt till denna typ av diet.
Men i allmänhet är människor överens om att när man bestämmer sig för att byta till en rå matdiet, ska man inte göra det för hårt och otrevligt. Kroppen behöver tid att omorganisera, under vilken den noggrant bör övervaka sin hälsa, särskilt om det finns några kroniska eller akuta sjukdomar.
