Alltför stora libations med ett stort utbud av snacks blir ofta till en baksmälla på morgonen. Muntorrhet, huvudvärk, förlust av energi och andra konsekvenser kan undvikas om du vet hur, när och med vad du ska dricka vodka.
Ursprungligen ryska
Vodka är en stark, färglös alkoholhaltig dryck med en uttalad lukt. GOST för vodka antogs 1936. Fram till dess kallades all infusion (örter, bär, rötter) baserad på stark alkohol vodka. Man tror att vodka uppfanns av Dmitry Ivanovich Mendeleev. Påstås att när han arbetade med sin doktorsavhandling "Om kombinationen av alkohol med vatten" upptäckte han att det var nödvändigt att inte blanda volym, utan viktdelar vatten och alkohol. Han fick också reda på att vatten-alkohol-lösningen har en ovanlig fördelaktig effekt på kroppen endast vid en 43% koncentration av etanol.
Det var dessa två fakta som gjorde det möjligt för kemisten att utveckla ett recept på Moskovskaya Osobennaya vodka, som patenterades av regeringen 1894 som den ryska nationella vodka. I själva verket skrev Mendeleev ingenting om vodkas optimala styrka. Forskaren studerade inte heller de biokemiska egenskaperna hos sådana lösningar och deras effekt på människokroppen. Den traditionella fästningen på 40 procent upprättades inte alls av D. I. Mendeleev, men tjänstemän. De rundade upp halva plagget på 38 procent (dryckens styrka som etablerades i början av 1800-talet) till 40 för att göra det lättare att beräkna punktskatter. Förhållandet 40% alkohol till vatten i vodka fastställdes den 6 december 1886 i stadgan om dricksavgifter.
Ursprungligen var vodka ett tillskott till en rejäl fest. Det konsumerades inte som en oberoende drink. Därav traditionen att dricka vodka med måltider, och inte före eller efter. "Vit" hjälper magen att bryta ner maten som har kommit in i den. Numera konsumeras vodka främst med olika rätter, och tidigare tvättades pannkakor med smör eller stekt gris med gröt med vodka för att fräscha upp munnen och dämpa känslan av mättnad. Men få människor vet om detta. I många decennier har vodka använts som mellanmål.
Förbereder en fest
Innan du sätter dig vid bordet måste vodka kylas till 8-10 ° C. Det enklaste sättet att göra detta är att placera flaskan i frysen. Kalla aptitretare och en huvudrätt serveras vanligtvis på bordet. Inlagda (inlagda) gurkor, kål, vitlök, vild vitlök, svamp, det vill säga olika fatpipor, ansågs vara utmärkta klassiska snacks för vodka i Ryssland. Som huvudrätt serverades allt fett kött med en sidrätter (vanligtvis gröt).
Innan servering hälldes vodka i en transparent kyld karaff. Och vid bordet hälldes drycken från en karaff i små (maximalt 50 gram) glas, också helst kylda. I Ryssland sa de att det första glaset vodka skulle slå med en stav, det andra skulle flyga med en falk och det tredje skulle göra en person till en fågel.
Regler för att dricka vodka
Så, vodka bör vara fullkyld. Dessutom är vodka en ädel drink. Att dricka hela glaset i en sval har alltid ansetts vara dålig smak. Vodka smakades, sippades i små klunkar, rullades över munnen. I Ryssland tvättades aldrig denna dryck!
Vodka är en drink av glädje. Det frigör, lindrar trötthet, lindrar stress, för samman människor, hjälper dem att öppna sig. Vodka leder till obehagliga konsekvenser, och sedan till alkoholism endast vid överdriven och okontrollerad användning med eller utan den. Varje person borde känna till sitt mått på vodka. Men om denna åtgärd i Ryssland alltid har bestämts och bestämts empiriskt, är det inte lätt för utlänningar att förstå när det är dags att sluta (därav alla slags anekdoter och berättelser om baksmälla bland turister).
Det bör finnas mycket snacks till vodka, de bör varieras. Om huvudrätten kan vara en gaddepodge, borsch, stekt fläsk, kycklingtobak, stuvat nötkött, dumplings, pannkakor med gräddfil eller kaviar, kan du som extra snacks (förutom de redan nämnda picklesna) servera ister, gelékött (gelé), fyllda äggplantor, potatis (i vilken form som helst), sill, saltad skarpsill, inlagda äpplen, saltade vattenmeloner. För många decennier sedan blev Olivier, sill under päls och vinaigrette traditionella sallader för en vodka-fest.
