På bra restauranger kommer du inte att se hur kunder löser problem med administratören, och ändå känns hans närvaro i allt - i servitörers, bartenders och sommeliers arbete, i servicekvaliteten. Ju mer påfallande administratören är, desto högre är institutionens klass.
Instruktioner
Steg 1
Försök att lösa problemet med servitören. Kom ihåg att frågan om trasiga rätter, utbyte av kalla rätter eller apparater inte kräver ingripande av en anställd högre i den hierarkiska stegen i restaurangbranschen. Det är en annan sak om dyra alkoholhaltiga drycker ersattes av billigare, eller om maträttens sammansättning inte motsvarar den som anges i menyn. Tänk på att administratören är ansvarig för övervakningen av servitörer, bartendrar, städtjänster, köksarbetare, säkerhetsvakter och en garderobskötare. Några av frågorna relaterade till dessa typer av tjänster kan du lösa med administratören.
Steg 2
Be servitören att ringa administratören till dig. Presentera dig själv, beskriv situationen som kräver hans ingripande, förklara vad som exakt inte passar dig i tjänsten. Försök att vara lugn, sätt inte på dig själv och de omkring dig. Om du är missnöjd med tjänsten, be om en annan servitör.
Steg 3
Svara inte på helt oförskämdhet. Kom ihåg att i anständiga institutioner, när man rekryterar personal, är arbetssökande mycket krävande. Om dina påståenden ignoreras försöker de inte lösa konfliktsituationen, det här talar först och främst om institutionens klass.
Steg 4
Observera hur administratören svarar på ditt anspråk. Om administratören inte visste överraskning eller upprördhet, när de fick veta att de i stället för dyr fransk konjak gav dig en drink av okänt ursprung, är det mycket möjligt att detta är en vanlig praxis för denna institution. Det är ingen mening att vara upprörd och lova att institutionen snart kommer att stängas, det är bättre att spegla detta i klagomålsboken och kontakta tillsynsmyndigheterna. För att bekräfta faktumet med att ange ett anspråk i klagomålsboken, ta ett foto med en mobiltelefonkamera.
Steg 5
Tack till administratören om han hjälpte dig att lösa problemet och gjorde din vistelse i restaurangen bekvämare.
