Vasily Emelianenko: Biografi, Kreativitet, Karriär, Personligt Liv

Innehållsförteckning:

Vasily Emelianenko: Biografi, Kreativitet, Karriär, Personligt Liv
Vasily Emelianenko: Biografi, Kreativitet, Karriär, Personligt Liv

Video: Vasily Emelianenko: Biografi, Kreativitet, Karriär, Personligt Liv

Video: Vasily Emelianenko: Biografi, Kreativitet, Karriär, Personligt Liv
Video: Прямая трансляция. Кулинарный Мастер-класс для подписчиков 2024, Mars
Anonim

Det finns många olika yrken i världen, och det finns en som absolut alla människor respekterar - det här är kockens yrke. Det är ganska mystiskt, för få människor vet vilket ansvar huvudpersonen i restaurangens kök har. Vasily Emelianenko har en mycket tydlig uppfattning om detta.

Vasily Emelianenko: biografi, kreativitet, karriär, personligt liv
Vasily Emelianenko: biografi, kreativitet, karriär, personligt liv

I mer än tio år har han varit i yrket, men det betyder inte att han tillbringar hela tiden i köket och leder processen. Som det visade sig är folket i detta yrke ett ganska offentligt folk. De går till olika festivaler, möten, de är inbjudna till tv. Och Vasily, bland annat, underhåller också sin blogg på YouTube, och han är populär bland kanalbesökare.

Han är också ansiktet på varumärket Pomidorka, som också ålägger vissa skyldigheter och ger nya möjligheter.

Bild
Bild

Dessutom inbjuds Vasily ofta till festivaler i olika städer, där han spelar rollen som en headliner - en person "till vilken publiken går". Han är ofta ansiktet på den här eller den andra festivalen, och där gör Emelianenko som regel en typ av stor signaturrätt. Därför kan hans foto ses på affischer, i annonser på TV och på Internet. Och där genomför han också olika mästarkurser.

Biografi

Vasily Emelianenko föddes 1979 i staden Achinsk, Krasnoyarsk-territoriet. Först fanns det inget tecken på att han skulle bli professionell kock. Efter att ha lämnat skolan gick den framtida kocken in i tekniska skolan och blev elektrotekniker. Sedan hamnade han av misstag i Moskva, fick en utbildning inom turismområdet och efter universitetet arbetat i flera år i reklambranschen på tv.

Detta steg hjälpte honom att bli sällskaplig, vilket visade sig också vara viktigt för att arbeta i en restaurang. När en besökare till exempel inte är nöjd med maträtten, måste kocken gå ut till honom och ge ett anständigt svar på klagomålet: att inte förolämpa klienten och inte falla med ansiktet ner i leran, det vill säga att komma överens lugnt. Det var denna typ av kommunikation, om än på ett annat sätt, som han lärde sig om TNT.

Sedan i hans liv var det en mycket intressant period av arbete som en mästare av teceremonier. Eller en mästare i kinesisk tekultur - man kan säga det. Även om det är svårt att kalla detta yrke ett jobb - snarare är det en hobby. På kvällarna behandlade Vasily besökare till en te-restaurang, och under dagen var det mycket fritid. Det var då som han fördrev sig att laga mat på allvar. Jag gick ofta på marknaden, studerade alla kryddor, frågade säljarna vad de gillar att laga. Och sedan experimenterade han i sitt kök.

Bild
Bild

Och sedan insåg han att något som ett system hade bildats i hans huvud, som inkluderade scheman för att laga olika rätter, kryddor till dem och andra saker. Och nu, efter att ha sett någon maträtt, kan han berätta exakt vilka produkter den är beredd av.

Kockkarriär

Konstigt nog fick kocken ingen yrkesutbildning och först blev han generad. Och sedan, när proffs började träffas, som inte var mycket kunniga och visste lite om mat, insåg Vasily att detta inte var lycka. Här behöver du bara kärlek för det du gör, förståelse och känsla. Och han har allt detta.

Då går han ofta på praktikplatser i stora restauranger som har Michelin-stjärnor. Och i början av Internet-eran har lärandet blivit ännu enklare: du kan titta på programmet till exempel den berömda Jamie Oliver och ta reda på hur han lagar mat.

När Emelianenko frågades i en intervju om han drömde om att arbeta i en Michelin-restaurang svarade han att han en gång hade drömt om det. Men då insåg jag att det inte var för honom. Det var strax efter en praktik som jag insåg att jag ville ha något annat. Till exempel vill han utbilda människor om vilken typ av mat som kan tillagas av enkla produkter, men så att den blir god. Därför vänder han sig nu till sin YouTube-kanal för att laga enkla rätter, även om det också finns olika utsökta gastronomiska "kompositioner" från kocken Emelianenko.

Bild
Bild

Och nu inkluderar hans planer att skapa en stor online-skola där han vill lära människor hur man lagar mat från en mängd olika produkter som bara finns i butiker och på marknaden. Och därmed bredda dina abonnenters horisonter när det gäller att använda produkter så att de har variation på sitt bord. Och han är säker på att människor inte bara ska äta pasta, potatis och ost - de borde prova något som de aldrig har smakat tidigare, för det är så intressant.

Blogger

Emelianenko hade tur genom att han lyckades öppna sin egen YouTube-kanal innan ett stort antal bloggare dök upp på denna webbplats, som översvämmade internet med sina videor, ofta av låg kvalitet. Nu har han många prenumeranter som följer lanseringen av nya videor, lagar mat med honom live och kommenterar - skriv om deras erfarenhet av att laga en viss maträtt.

I dessa videor delar Vasily många av hemligheterna i sitt kök. Han anser dock att intuitiv matlagning är hans huvudhemlighet. Och han råder också alla att sätta på intuition, även om du lagar en okänd maträtt. När allt kommer omkring, även i en restaurang, förbereder kocken, om han har ett tekniskt kort för maträtten, nästan utan att mäta produkterna i gram. Ibland utan att mäta alls, som Emelianenko själv säger. Eftersom matlagning handlar om kreativitet, inspiration och experiment, vilket alltid är intressant.

Bild
Bild

På frågan hur kocken kommer med nya rätter svarade Vasily att cirka tio procent uppfanns av honom själv och att nittio procent lånades av någon. Och med erfarenhet, över tid, från någonstans i minnets djup, kommer något som ses eller hörts tidigare ut någonstans, och sedan är allt detta på något sätt strukturerat och hälls i ett nytt recept. Och om du ger en kock sex hundra ingredienser kan han göra tusentals olika rätter av dem och kombinera produkter på olika sätt.

Ett annat område för Emelianenkos verksamhet är tv. Han har producerat program som Master Chef och Master Chef. Children”,“Culinary Duel”,“Battle of the Chefs”,“Time to Dine”med Dasha Koroleva på Channel One och andra gastronomiska shower.

Bild
Bild

På dessa program skrev han översikten över hela showen och hittade ett team av kockar som skulle laga allt enligt recept från någon medieperson. Nyligen har han dock flyttat ifrån denna ockupation, eftersom huvudarbetet och YouTube-kanalen tar mycket tid.

Vasilys personliga liv var framgångsrikt - det var hans fru Ksenia som rådde honom att gå för att studera för att bli kock, när hon insåg att han var en mycket bra kock.

Rekommenderad: