Assumption Fast är en av de äldsta kristna traditionerna. Det uppfördes för att hedra Dormition of the Mother of God, som firas i en ny stil den 28 augusti. Denna strikta fasta varar i två veckor. Under hela tiden får de troende inte äta animaliska produkter. Vissa dagar är fiskrätter tillåtna, på andra - endast grönsaksrätter. Att fylla dem med olja är inte alltid tillåtet.
Ortodoxa troende börjar fasta den 14 augusti, strax efter Honungens Frälsare. Det är nödvändigt att förbereda sig för detta i förväg. En plötslig övergång från din vanliga diet till en mager kan leda till olika hälsoproblem. Om du bestämmer dig för att strikt följa kristna traditioner, börja därför med en dags fasta. Observera inte bara deras kalender utan också matlagningstekniken. Då kommer inte övergången till långtidsfastor att skada din hälsa.
Munkarna följer Dormition Fast noggrant. Det är för dem som torr ätning främst tillhandahålls. På tisdagar och torsdagar kan han äta varm mat, men rätter kan inte kryddas med olja. Vegetabilisk olja är endast tillåten på lördagar och söndagar. Naturligtvis är munkar också förbjudna att äta mejeriprodukter under Dormition-fastan.
Kyrkans lagar är mindre strikta för lekarna. Var noga med att rådfråga din bekännare och få hans välsignelse innan du fastar. Det finns sjukdomar där en person inte kan klara sig utan mejeriprodukter. I detta fall är mjölkrätter inte uteslutna från kosten, och detta anses inte vara synd.
Festen för Herrens förvandling faller på Dormition Fast. Det firas den 19 augusti. Den här dagen får både lekmän och munkar äta fisk. Vegetabiliska rätter kan kryddas med vegetabilisk olja oavsett vilken veckodag denna helgdag föll på. Vin är också tillåtet - dock svagt och i mycket små mängder. Dagen för Guds moders dormition kan falla på onsdag eller fredag. I detta fall serveras fiskrätter vid bordet.
Trots att Dormition Fast anses strikt, kallade folket det "gourmet". Vid den här tiden mognar en ny gröda redan, i trädgårdarna och grönsaksodlingarna finns det många färska frukter, från vilka rätter tillagas huvudsakligen. Dessa dagar kan du äta alla sallader, aubergine och squashkaviar, bakade och stekta grönsaker. Man bör dock komma ihåg att animaliskt fett inte kan användas för matlagning.
