Servitörernas och bartenderns inkomster överstiger i de flesta fall betydligt den officiella lönen. En ytterligare finansieringskälla i många restauranger och kaféer är "tips", det vill säga pengar som besökaren lämnar i tacksamhet för tjänsten. Men hur mycket är vanligt att lämna "för te"?
Tippning som huvudinkomst
Tepengar är nästan en allmänt accepterad inkomstkälla för många människor vars verksamhet är relaterad till tjänstesektorn. Bud, receptionister, dörrvakter, garderober, bartendrar och servitörer tjänar ofta fler tips än vad arbetsgivaren betalar dem. Dessutom tilldelar vissa anläggningar en minimilön till servicepersonal, förutsatt att den genomsnittliga inkomsten från tips blir ganska anständig. Å andra sidan är politiken för restauranger och kaféer i förhållande till tips väldigt annorlunda: om servitören någonstans tar alla pengarna "för te" kvar av gästerna på sitt bord, är det på andra ställen vanligt att dela spetsen mellan hela skiftet: servitörer, kockar, bartendrar, och på vissa ställen är tipset i allmänhet obligatoriskt överlämnat till kassan. I det senare fallet ingår dock serviceavgiften oftast direkt i fakturan, även om kunden kan vägra denna artikel om han är missnöjd med kvaliteten på tjänsten.
I vissa amerikanska stater, som Virginia, får servitörer lagligt bara arbeta för tips.
Var och hur mycket att tipsa
Olika länder har olika attityder till ett sådant fenomen som tippning, och beloppen kan också vara olika. Storleken på tipset till servitören beror nästan alltid direkt på värdet på hela beställningen: minimistapeln är 5% och den övre gränsen är cirka 25% av det totala beloppet på fakturan, beroende på nivån på etablering och servicekvalitet. I Ryssland finns det ingen väletablerad tradition när det gäller storleken på tips, så kunder kliver ofta helt enkelt upp de slutliga siffrorna eller tar inte förändring.
Ögonblicket för att uttrycka tacksamhet kan också vara annorlunda: om det i vårt land lämnas ett tips efter att fakturan har betalats och ändringen har mottagits, är det till exempel i Tyskland vanligt att informera servitören om att du ska uppmuntra honom omedelbart när du betalar räkningen.
Kaféer, där betalning sker vid disken, som regel, placera en speciell tallrik eller spargris nära kassan, där du kan sätta byte för "te".
I vissa länder anser japanerna generellt att det är en förolämpning. Innan du besöker ett annat land, glöm inte att klargöra vilka traditioner angående tips som finns där för att inte komma i en besvärlig position.
