I Kina och Japan är te inte bara en drink som kan släcka din törst. Teceremonin i dessa stater är en hel konst som har funnits i många, många århundraden. Processen med att brygga te och sedan dricka det är ovanligt intressant. Teceremonin är ett utmärkt tillfälle att ta en paus från dagens bekymmer och kommunicera med nära och kära. I detta sakrament är allt viktigt: typ av te och vattnets kvalitet, tid för bryggning och redskap som används.
Det är nödvändigt
- te,
- vattenkokare och koppar,
- brygga vatten.
Instruktioner
Steg 1
Enligt kineserna är det bättre att använda små tekannor av lera för att brygga te, eftersom teet i dem bäst kan avslöja dess egenskaper. Det är bättre att välja små koppar med en vit inre del. Detta kommer att hjälpa till att bestämma styrkan hos tebryggan efter dess färg. Under den kinesiska ceremonin används ett speciellt par te (en lång kopp kallas wensiabei och en drickskopp kallas chabei).
Vattnet för bryggning ska vara rent och friskt (källvatten är bäst) och temperaturen beror på vilken typ av te. För grönt te är det cirka 85 - 90 °, och för svart te bör det vara nära kokpunkten.
Steg 2
Förvärm först tekannan och kopparna. Detta är nödvändigt för att eteriska oljor i tebladet ska kunna utvecklas i sin helhet. Då blir teet mer aromatiskt och smakrikt.
Steg 3
Placera tebladet i vattenkokaren. Mängden beror på sorten, på hur tätt bladen rullas, på jäsning av teet. Skaka tebladet flera gånger innan du lägger till dem. Häll vatten över tebladet. Du kan fylla vattenkokaren en tredjedel eller tre fjärdedelar. Allt beror igen på vilken typ av te. Den infusion som erhålls efter den första bryggningen är inte full - det behövs för att tvätta bort dammet från tebladet och värma upp disken igen.
Steg 4
Fyll på tebladet en andra gång. Och låt det brygga. Bryggtiden varierar från 1 till 10 minuter. Häll sedan teet i wengsiabei ungefär tre fjärdedelar, lägg det tätt med en andra kopp och vänd. Efter det kan du njuta av drinkens smak och arom. De dricker det långsamt, i små klunkar och alltid heta.
Steg 5
Efter att ha druckit din första kopp kan du tillsätta vatten och brygga te igen. Detta kan göras tills drycken tappar smak och arom. Vanligtvis räcker en servering teblad för tre till fyra bryggor.
